Маркировка

Маркировка в системе «Честный знак» для мяса и мясных продуктов в России становится обязательной. Законодательно такая мера в первую очередь направлена на борьбу с фальсификатом. Разбираемся, на какие категории мясной продукции распространяются новые правила, как разобраться с маркировкой, что по срокам и какие санкции ждут нарушителей. Основные сроки маркировки мясной продукции в 2026 году Рынок мяса и мясных продуктов в России всегда был одним из самых привлекательных для недобросовестных производителей. По данным Роскачества, доля фальсификата на полках магазинов (особенно в сегменте колбас и полуфабрикатов) стабильно остается очень высокой. Решение проблемы, которое предлагает закон — внедрение обязательной маркировки мясной продукции с прозрачной цепочкой прослеживаемости товара от производителя до прилавка. Регламентирует переход на маркировку Постановление правительства РФ № 205 от 28.02.2026. Ниже представлен подробный календарь событий. Этап Дата Что происходит Регистрация С 1 марта 2026 г. Все участники оборота должны подать заявление на регистрацию в системе «Честный знак». Без этого работа с маркированным товаром невозможна. Маркировка: мясные изделия С 1 августа 2026 Старт обязательной маркировки мясной продукции (готовые продукты, кулинарные изделия, консервы) для производителей и импортеров. Маркировка: колбасы С 1 октября 2026 Старт обязательной маркировки колбасных изделий (вареные, копченые, сосиски, сардельки). Маркировка: КФХ и СПК С 1 октября 2026 Крестьянско-фермерские хозяйства и сельхозкооперативы будут также обязаны маркировать свою мясную и колбасную продукцию. Розница и ВетИС С 1 июня 2027 Розница должна будет передать данные о продаже через ККТ (вывод из оборота). Поэкземплярный учет С 1 марта 2028 Переход на передачу сведений в поэкземплярном формате (указание каждого кода маркировки в УПД) Какие товары подпадают под новые правила? Важно понимать разницу между товарными группами, так как для них разнятся сроки маркировки мясной продукции. В перечень «Мясные изделия» (старт с 1 августа 2026) входят: Готовые продукты из мяса, субпродуктов или крови (ТН ВЭД: 1602) Кулинарные мясные изделия (крупнокусковые, мелкокусковые, рубленые, в тесте) Продукция для детского питания (паштеты, кулинарные изделия) В перечень «Колбасные изделия» (старт с 1 октября 2026) входят: Колбасы и аналогичные продукты (ТН ВЭД: 1601 00) Изделия колбасные вареные, копченые, кровяные, ливерные Сосиски, сардельки, хлебы мясные Перечень отдельных видов мясной продукции I этап с 1 августа 2026 года Мясные изделия Наименование ТН ВЭД — готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие. ТН ВЭД — 1602. Наименование ОКПД2 ОКПД2 Продукты из мяса и мяса птицы 10.13.14.600 Изделия кулинарные мясные крупнокусковые охлажденные 10.13.14.811 Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные охлажденные 10.13.14.812 Изделия кулинарные мясные рубленые охлажденные 10.13.14.813 Изделия кулинарные мясные в тесте охлажденные 10.13.14.814 Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые охлажденные 10.13.14.821 Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные 10.13.14.822 Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые охлажденные 10.13.14.823 Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте охлажденные 10.13.14.824 Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные 10.13.14.830 Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки 10.13.14.900 Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая 10.13.15.190 Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания 10.86.10.630 Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы для детского питания 10.86.10.650 Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы прочая 10.86.10.690 II этап с 1 октября 2026 года Колбасная продукция Наименование ТН ВЭД — Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови, пищевые продукты, изготовленные на их основе. ТН ВЭД — 1601 00. Наименование ОКПД2 ОКПД2 Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные 10.13.14.100 Изделия колбасные кровяные 10.13.14.200 Изделия колбасные жареные 10.13.14.300 Изделия колбасные копченые 10.13.14.400 Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов 10.13.14.500 Продукты из мяса и мяса птицы 10.13.14.600 Изделия кулинарные мясные крупнокусковые охлажденные 10.13.14.811 Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные охлажденные 10.13.14.812 Изделия кулинарные мясные рубленые охлажденные 10.13.14.813 Изделия кулинарные мясные в тесте охлажденные 10.13.14.814 Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые охлажденные 10.13.14.821 Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные 10.13.14.822 Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые охлажденные 10.13.14.823 Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте охлажденные 10.13.14.824 Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные 10.13.14.830 Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки 10.13.14.900 Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая 10.13.15.190 Изделия колбасные вареные для детского питания 10.86.10.610 Изделия колбасные полукопченые для детского питания 10.86.10.620 Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания 10.86.10.630 Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы для детского питания 10.86.10.650 Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы прочая 10.86.10.690 Как выбрать товарную группу («Мясные изделия» или «Полуфабрикаты»)? Спорные моменты могут возникать, когда коды продукции подходят сразу под две категории. Как не ошибиться? Ответ можно найти в Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Примите решение по следующему принципу: «Мясной полуфабрикат» — это сырое мясо или фарш (доля мяса >60%), требующее обязательной тепловой обработки до готовности. «Мясные изделия» — это продукт, прошедший полную технологическую переработку и готовый к употреблению без доготовки (варка, запекание, копчение). Разберем на простом примере. К какой категории относится ветчина? Ответ: согласно Техническому регламенту, ветчина относится к мясным изделиям, так как, даже будучи замороженной, она готова к употреблению сразу после разморозки и не требует варки. А вот кусок сырого мяса, который нужно варить — это уже полуфабрикат. Подробнее о маркировке и полный перечень товаров, которые необходимо маркировать в 2026 году — по ссылке. Упаковка и реализация Маркировка товара является обязательной, если продукция находится в потребительской упаковке. Согласно ТР ТС 005/2011, потребительской считается упаковка, предназначенная для продажи конечному потребителю (физическому лицу). Если на этикетке есть вес, состав, дата изготовления и срок годности — скорее всего, упаковка потребительская. Важное исключение для розницы: если вы — розничный магазин и фасуете мясо сами прямо в торговом зале (режете кусок, упаковываете в пленку, клеите ценник), то маркировать мясную продукцию не нужно. Согласно пункту «г» Постановления № 205, товары, полученные в результате фасовки в месте реализации, сейчас исключаются из-под действия правил. Что делать предпринимателям: поэтапно Шаг 1. Подготовка и регистрация (срок: до 1 августа 2026) Проверьте коды. Уточните, попадает ли ваш товар под действие Постановления (сверьте ТН ВЭД/ОКПД2) Зарегистрируйтесь. Подайте заявку на регистрацию в системе «Честный знак». Это делается через оператора ЭДО или личный кабинет на сайте «Честного знака» Классифицируйте. Если сомневаетесь, уточните у производителя или обращайтесь в поддержку Шаг 2. Процессы и оборудование (срок: июнь – июль 2026) Подберите сервис и настройте его для работы Приобретите принтеры для печати кодов Data Matrix на этикетки и сканеры для верификации кодов на складе Закажите коды. Подайте заявку на эмиссию кодов маркировки в системе Шаг 3. Ввод в оборот (срок: август — октябрь 2026) Подача отчетов. Начните наносить коды и передавайте в систему отчеты о нанесении и уведомления о вводе в оборот товаров Особое внимание: маркировка колбасных изделий стартует позже (1 октября), а маркировка мясной продукции «Честный знак» по категории «Мясные изделия» — уже 1 августа Мы сделали чек-лист для проверки готовности к работе с маркировкой: без ошибок и лишних сложностей. Открыть чек-лист Санкции за нарушение правил маркировки мясной продукции Игнорирование новых требований может привести к серьезной ответственности. Начиная с 2026 года, государство ввело многоуровневую систему санкций, которая охватывает все этапы: от производства до продажи. Таким образом, ответственность за нарушение несет не только производитель, но и розничный продавец, поставивший на полку товар без кода. Основной массив штрафов накладывается по ст. 15.12 КоАП РФ, которая делит нарушения на производственные и оборотные. Категория нарушения На кого налагается Размер штрафа Дополнительное наказание Производство / ввод в оборот без маркировки (ч. 1) Должностные лица / ИП 5 000 – 10 000 руб. Конфискация немаркированной продукции Юридические лица 50 000 – 100 000 руб. Конфискация продукции Продажа, хранение, перевозка немаркированной продукции (ч. 2) Должностные лица / ИП 5 000 – 10 000 руб. Конфискация продукции Юридические лица 50 000 – 300 000 руб. Конфискация продукции Непередача сведений в систему «Честный ЗНАК» или отсутствие регистрации в ней (ст. 15.12.1) Должностные лица / ИП 1 000 – 10 000 руб. — Юридические лица 50 000 – 100 000 руб. — Если бизнесмен сознательно производит или хранит немаркированную мясную продукцию в особо крупных масштабах, административный штраф может смениться уголовным делом. Основным критерием для оценки является стоимость изъятой продукции. Крупный размер — стоимость немаркированной продукции превышает 400 000 рублей. Наказание: штраф до 300 000 рублей либо принудительные работы или лишение свободы на срок до 3 лет Особо крупный размер — стоимость превышает 1 500 000 рублей (для продовольственных товаров). Наказание: штраф до 700 000 — 1 000 000 рублей или лишение свободы на срок до 6 лет Новые правила с 1 сентября 2026 года Готовясь к полному запуску маркировки мясных изделий, законодатели также вводят новые механизмы контроля. С 1 сентября 2026 года вступят в силу поправки, которые позволят системе «Честный знак» фиксировать нарушения автоматически в момент продажи. Особенно это касается торговли просрочкой. Если касса получит от системы запрет на продажу (например, из-за истекшего срока годности), а продавец всё равно пробьет товар, штраф составит: 10 000 рублей для ИП 20 000 рублей для юридического лица — за каждую единицу проданного товара Заключение Маркировка мясных продуктов — это цивилизованное требование рынка. Переходные периоды рассчитаны сейчас до 2028 года, но старт обязательной маркировки мясной продукции наступает уже 1 августа 2026 года. Поэтому уделить время регистрации и закупке оборудования стоит уже сейчас.Наше предложение: работа с маркировкой «под ключ» Мы не ограничиваемся базовой настройкой конфигураций 1С — мы строим полноценную цифровую инфраструктуру для работы с прослеживаемостью товаров: от старта с нуля до модернизации уже действующих схем. Оформление и разрешительная документация Регистрация в «Честном знаке» Создание сертификата электронной подписи (УКЭП) Постановка на учет в системе маркировки Настройка ПО Адаптация 1С для маркировки мясной продукции Настройка ЭДО для обмена данными с поставщикамии контрагентами Организация электронного документооборота (ЭДО) для взаимодействия с партнерами и поставщиками Оборудование и персонал Настройка принтеров для этикеток, ТСД, сканеров и касс Обучение сотрудников работе с кодами маркировки Всегда на связи после внедрения Дистанционная работа без простоев Работаем полностью удаленно — обеспечиваем маркировку под ключ или работаем по конкретным задачам. При этом деятельность вашего бизнеса не приостанавливается ни на один день. Нужна помощь по работе с маркировкой? Оставьте заявку — мы проконсультируем вас по всем этапам — от регистрации в «Честном знаке» до настройки касс и обучения сотрудников. Поможем внедрить маркировку в сроки без сбоев в работе Оставить заявку

Поможем разобраться в 1С:Управление торговлей